{"product_id":"cafe-de-kenia-mchana-natural","title":"Café de Kenia - Mchana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMchana es un café de especialidad de Kenia ideal si buscas un café frutal, dulce y diferente, pero fácil de disfrutar.\u003c\/strong\u003e Encontramos notas de \u003cstrong\u003eciruela, vainilla y pomelo\u003c\/strong\u003e, con una textura jugosa y un dulzor muy agradable que equilibra su carácter cítrico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu \u003cstrong\u003eproceso natural\u003c\/strong\u003e aporta más fruta, dulzor y cuerpo que el perfil que habitualmente asociamos a los cafés lavados de Kenia. El resultado es un café expresivo y aromático, perfecto para quienes quieren descubrir sabores diferentes sin perder equilibrio en taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGracias a nuestro tueste \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, recomendamos Mchana para \u003cstrong\u003eespresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/strong\u003e. Está disponible como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e según tu método de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Kenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kiambu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mchana Estate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.800 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietales:\u003c\/strong\u003e SL28, K7, Ruiru 11 y Batian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Ciruela, vainilla y pomelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Omniroast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecomendado para:\u003c\/strong\u003e Espresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿A qué sabe el café Mchana?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMchana tiene un perfil \u003cstrong\u003efrutal, dulce y aromático\u003c\/strong\u003e. La ciruela aporta una sensación de fruta madura y jugosa, acompañada por la dulzura y suavidad de la \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e y un toque de \u003cstrong\u003epomelo\u003c\/strong\u003e que aporta frescura y vivacidad a la taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs un café con personalidad, pero equilibrado. Su proceso natural potencia el dulzor y la fruta, mientras que el carácter cítrico típico de los cafés de Kenia mantiene la taza viva y hace que resulte especialmente agradable a medida que se enfría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para qué cafeteras recomendamos Mchana?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHemos desarrollado Mchana con un tueste \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e para poder disfrutarlo en \u003cstrong\u003ecafetera espresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e ofrece una taza intensa, dulce y frutal, con mayor cuerpo y concentración. En \u003cstrong\u003emoka italiana\u003c\/strong\u003e encontramos una bebida aromática y con buena intensidad, manteniendo el carácter de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eV60, AeroPress, Orea, Chemex y otros métodos de filtro\u003c\/strong\u003e aparecerá su lado más limpio y aromático, permitiendo apreciar mejor la ciruela, la vainilla y la frescura del pomelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Mchana es un café muy ácido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMchana tiene una \u003cstrong\u003eacidez presente y agradable\u003c\/strong\u003e, propia de un café de especialidad de Kenia, pero su proceso natural aporta suficiente fruta madura, dulzor y cuerpo para conseguir una taza equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi normalmente consumes cafés de perfiles clásicos a chocolate o frutos secos y quieres empezar a explorar \u003cstrong\u003ecafés más frutales\u003c\/strong\u003e, Mchana es una opción muy interesante. Si, por el contrario, ya disfrutas de cafés africanos, encontrarás una interpretación diferente del perfil keniano gracias a su proceso natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Es mejor comprar Mchana en grano o molido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePuedes comprar Mchana como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e. Si tienes molino, recomendamos elegir café en grano y moler únicamente la cantidad necesaria antes de cada preparación para conservar al máximo sus aromas y sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi no tienes molino, puedes seleccionar \u003cstrong\u003ecafé molido para tu cafetera\u003c\/strong\u003e y prepararemos la molienda adecuada antes de enviarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigen: Mchana Estate, Kiambu, Kenia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMchana procede de \u003cstrong\u003eMchana Estate\u003c\/strong\u003e, situada en el condado de Kiambu, una de las regiones históricas de producción de café de Kenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl café crece a gran altitud, en una zona caracterizada por sus suelos de origen volcánico y unas condiciones climáticas que permiten una maduración progresiva de las cerezas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa finca mantiene una importante presencia de \u003cstrong\u003eSL28\u003c\/strong\u003e, una de las variedades más emblemáticas de Kenia, acompañada en este lote por \u003cstrong\u003eK7, Ruiru 11 y Batian\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn Kenia de proceso natural\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUna de las características que hace especialmente interesante a Mchana es su \u003cstrong\u003eproceso natural\u003c\/strong\u003e. Aunque actualmente encontramos una mayor diversidad de procesos, Kenia ha construido históricamente buena parte de su reputación internacional alrededor de sus extraordinarios cafés lavados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn el proceso natural, la cereza se seca conservando la pulpa alrededor del grano. Este contacto durante el secado favorece perfiles con \u003cstrong\u003emayor sensación de fruta madura, dulzor y cuerpo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Mchana, este proceso nos permite encontrar una interpretación diferente del café de Kenia: mantiene su carácter vivo y su frescura, pero incorpora una fruta más madura, una textura más envolvente y un dulzor especialmente agradable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSL28, K7, Ruiru 11 y Batian\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMchana combina variedades tradicionales y modernas de la caficultura keniana. La protagonista es \u003cstrong\u003eSL28\u003c\/strong\u003e, que representa la mayor parte de las plantas cultivadas en la finca y es una de las variedades que han contribuido a construir la reputación internacional del café de Kenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJunto a ella encontramos \u003cstrong\u003eK7, Ruiru 11 y Batian\u003c\/strong\u003e. Estas dos últimas forman parte de generaciones más recientes de variedades desarrolladas en Kenia buscando una mayor resistencia a enfermedades y una buena productividad sin renunciar a la calidad en taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHistoria del café en Kenia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA pesar de encontrarse junto a Etiopía, considerada la cuna del café, el cultivo comercial del café llegó relativamente tarde a \u003cstrong\u003eKenia\u003c\/strong\u003e, desarrollándose a partir de finales del siglo XIX.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn momento especialmente importante llegó durante el siglo XX con el trabajo de selección realizado en Kenia que dio origen a variedades como \u003cstrong\u003eSL28 y SL34\u003c\/strong\u003e. Su extraordinaria calidad en taza ayudó a construir el perfil por el que los grandes cafés kenianos son conocidos actualmente: cafés intensamente aromáticos, jugosos, dulces y con una acidez brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCon el tiempo se desarrollaron nuevas variedades como \u003cstrong\u003eRuiru 11\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eBatian\u003c\/strong\u003e, buscando afrontar enfermedades del cafeto y nuevos desafíos agrícolas. Mchana reúne precisamente parte de esta historia en un mismo café, combinando SL28 con K7, Ruiru 11 y Batian.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTostado artesanalmente en Málaga\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e tostamos Mchana en Málaga con un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, buscando conservar su carácter frutal y aromático mientras desarrollamos suficiente dulzor y estructura para disfrutarlo en diferentes métodos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi buscas un café de especialidad frutal y diferente, con dulzor, buena intensidad y notas de ciruela, vainilla y pomelo, Mchana es una excelente forma de descubrir una cara menos habitual del café de Kenia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan Coffee","offers":[{"title":"250 grs \/ Café en Grano","offer_id":65755917615453,"sku":"CDK-M-T2G-GCEG","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":65755917648221,"sku":"CDK-M-T2G-GMCI","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Espresso","offer_id":65755917680989,"sku":"CDK-M-T2G-GME","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Filtro","offer_id":65755917713757,"sku":"CDK-M-T2G-GMF","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Émbolo","offer_id":65755917746525,"sku":"CDK-M-T2G-GMÉ","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Aeropress","offer_id":65755917779293,"sku":"CDK-M-T2G-GMA","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cold Brew","offer_id":65755917812061,"sku":"CDK-M-T2G-GMCB","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Café en Grano","offer_id":65755917844829,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GCEG","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":65755917877597,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GMCI","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Espresso","offer_id":65755917910365,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GME","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Filtro","offer_id":65755917943133,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GMF","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Émbolo","offer_id":65755917975901,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GMÉ","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Aeropress","offer_id":65755918008669,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GMA","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cold Brew","offer_id":65755918041437,"sku":"CDK-M-T1K(DDYA-GMCB","price":64.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/3268\/1885\/files\/kenia-mchana-web.jpg?v=1788253667","url":"https:\/\/artisancoffee.es\/es-pt\/products\/cafe-de-kenia-mchana-natural","provider":"Artisancoffee","version":"1.0","type":"link"}