{"product_id":"kigezi-cafe-de-especialidad-de-uganda-honey-anaerobico","title":"Kigezi – Café de especialidad de Uganda Honey Anaeróbico","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKigezi es un café de especialidad de Uganda, dulce, frutal y con mucho cuerpo, ideal si buscas un café diferente pero con un perfil fácil de disfrutar.\u003c\/strong\u003e En taza encontramos \u003cstrong\u003edátiles, ciruela y caramelo\u003c\/strong\u003e, combinando fruta madura con un dulzor profundo y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSe cultiva en las tierras altas de \u003cstrong\u003eKigezi Valley\u003c\/strong\u003e, entre 2.000 y 2.200 metros de altitud, y está compuesto por la variedad arábica \u003cstrong\u003eNyasaland\u003c\/strong\u003e. Su proceso \u003cstrong\u003eHoney anaeróbico\u003c\/strong\u003e potencia el dulzor y la fruta, dando como resultado una taza intensa, compleja y muy agradable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e lo tostamos con un perfil Omniroast para disfrutarlo en \u003cstrong\u003eespresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/strong\u003e. Puedes comprar Kigezi como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e según tu método de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kigezi Valley\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mountain Harvest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2.000 - 2.200 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Nyasaland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Dátiles, ciruela y caramelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Omniroast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecomendado para:\u003c\/strong\u003e Espresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿A qué sabe el café Kigezi?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi tiene un perfil \u003cstrong\u003edulce, frutal y envolvente\u003c\/strong\u003e. Los dátiles aportan una sensación de fruta madura y un dulzor profundo, acompañados por la jugosidad de la \u003cstrong\u003eciruela\u003c\/strong\u003e y un final que recuerda al \u003cstrong\u003ecaramelo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs un café con intensidad y personalidad, pero sin depender de una acidez especialmente marcada. La fruta madura y el dulzor tienen un gran protagonismo, creando una taza redonda y muy agradable tanto en espresso como en métodos de filtro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para qué cafeteras recomendamos Kigezi?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi tiene un tueste \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e desarrollado para poder disfrutarlo en \u003cstrong\u003eespresso, moka italiana y métodos de filtro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e encontramos una taza concentrada, con mucho dulzor y una sensación intensa de fruta madura y caramelo. En \u003cstrong\u003emoka italiana\u003c\/strong\u003e conseguimos buena intensidad y cuerpo, potenciando especialmente su lado más dulce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn métodos de filtro como \u003cstrong\u003eV60, AeroPress, Orea o Chemex\u003c\/strong\u003e podremos apreciar con mayor claridad la fruta, la complejidad aromática y la evolución del café a medida que pierde temperatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Kigezi es un café muy ácido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi tiene acidez, como cualquier café de especialidad de calidad, pero \u003cstrong\u003eno es el elemento que hemos querido destacar en su perfil\u003c\/strong\u003e. En taza tienen mayor protagonismo el dulzor, la fruta madura y las sensaciones que recuerdan al dátil, la ciruela y el caramelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEsto lo convierte en una opción especialmente interesante si quieres empezar a descubrir cafés más frutales y complejos, pero no buscas necesariamente los perfiles cítricos o de acidez más brillante de otros cafés africanos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Es mejor comprar Kigezi en grano o molido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePuedes comprar Kigezi como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e. Si tienes molino, recomendamos comprarlo en grano y moler únicamente la cantidad necesaria justo antes de preparar cada taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe esta forma conservarás durante más tiempo sus aromas y podrás apreciar mejor la complejidad de un café procesado mediante Honey anaeróbico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi no tienes molino, puedes seleccionar \u003cstrong\u003ecafé molido para tu cafetera\u003c\/strong\u003e y prepararemos la molienda adecuada antes de enviarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigen: Kigezi Valley, Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi se encuentra en las tierras altas del \u003cstrong\u003esuroeste de Uganda\u003c\/strong\u003e, una zona montañosa próxima a las fronteras con Ruanda y la República Democrática del Congo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn este entorno, los cafetos de este lote crecen entre \u003cstrong\u003e2.000 y 2.200 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e. La elevada altitud proporciona temperaturas más frescas y favorece una maduración progresiva de las cerezas, creando unas condiciones especialmente interesantes para el cultivo de café arábica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAunque Uganda es mundialmente conocida por su producción de Robusta, sus regiones montañosas también producen \u003cstrong\u003ecafés arábica de especialidad\u003c\/strong\u003e con perfiles y variedades muy diferentes. Kigezi es uno de esos territorios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMountain Harvest\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMountain Harvest\u003c\/strong\u003e trabaja con productores ugandeses buscando mejorar la calidad y trazabilidad del café y desarrollar lotes capaces de mostrar el potencial de los diferentes territorios cafeteros del país.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu trabajo en las tierras altas de Kigezi permite producir cafés arábica a altitudes excepcionales para Uganda y explorar tanto variedades históricas como diferentes técnicas de procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi representa precisamente esa nueva cara del café ugandés: un café de gran altitud, con identidad propia y un procesamiento diseñado para potenciar su dulzor y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué es un café Honey anaeróbico?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKigezi utiliza un \u003cstrong\u003eproceso Honey anaeróbico\u003c\/strong\u003e, una combinación de técnicas de procesamiento que busca modificar de forma controlada la expresión sensorial del café después de la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn un proceso anaeróbico, el café atraviesa una fase de fermentación en un entorno con disponibilidad de oxígeno muy limitada. El proceso Honey, por su parte, conserva parte del mucílago que rodea la semilla durante determinadas fases del procesamiento y secado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa combinación de ambas técnicas puede favorecer una mayor percepción de \u003cstrong\u003edulzor, fruta madura, cuerpo y complejidad aromática\u003c\/strong\u003e. En Kigezi buscamos precisamente esa expresión: un café intenso y frutal, pero equilibrado, donde destacan el dátil, la ciruela y el caramelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNyasaland: una variedad con historia en Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUna de las particularidades más interesantes de Kigezi es su variedad \u003cstrong\u003eNyasaland\u003c\/strong\u003e, también conocida históricamente como Nyasa. Se trata de un café arábica relacionado con el linaje Typica y con una larga historia en África Oriental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu nombre procede de \u003cstrong\u003eNyasaland, el antiguo nombre colonial de Malawi\u003c\/strong\u003e. A comienzos del siglo XX, material vegetal procedente de esta región fue introducido en Uganda, donde encontró mejores condiciones en determinadas zonas de gran altitud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMás de un siglo después, Nyasaland continúa presente en algunas zonas cafeteras de Uganda. Su cultivo en Kigezi, a más de 2.000 metros de altitud, convierte esta variedad histórica en una de las características más singulares de este café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHistoria del café en Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUganda tiene una relación especialmente interesante con el café. El país es uno de los territorios de origen del \u003cstrong\u003eCoffea canephora, conocido como Robusta\u003c\/strong\u003e, que crece de forma silvestre en algunas de sus regiones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl café arábica llegó posteriormente. A comienzos del siglo XX se introdujeron en Uganda diferentes variedades procedentes de otros territorios, entre ellas material vegetal llegado desde Malawi, entonces conocido como Nyasaland.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLas regiones montañosas del país ofrecieron las temperaturas más frescas y las altitudes necesarias para desarrollar estos cafés. Actualmente, junto a la enorme tradición ugandesa de Robusta, encontramos una producción de \u003cstrong\u003earábicas de especialidad de gran altitud\u003c\/strong\u003e en territorios como Kigezi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKigezi reúne esas dos etapas de la historia:\u003c\/strong\u003e una variedad de arábica introducida en Uganda hace más de un siglo y una nueva generación de productores y procesadores que está explorando todo su potencial como café de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTostado artesanalmente en Málaga\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e tostamos Kigezi en Málaga con un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, buscando potenciar su dulzor y fruta madura sin perder la identidad y complejidad que aporta su proceso Honey anaeróbico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi buscas un café de especialidad de Uganda dulce y diferente, con notas de dátiles, ciruela y caramelo, Kigezi es una excelente forma de descubrir una cara mucho menos conocida del café ugandés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan Coffee","offers":[{"title":"250 grs \/ Café en Grano","offer_id":65979169702237,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GCEG","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":65979169735005,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GMCI","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Espresso","offer_id":65979169767773,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GME","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Émbolo","offer_id":65979169800541,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GMÉ","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Filtro","offer_id":65979169833309,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GMF","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cold Brew","offer_id":65979169866077,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GMCB","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Aeropress","offer_id":65979169898845,"sku":"K–CDEDUHA-T2G-GMA","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Café en Grano","offer_id":65979169931613,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GCEG","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":65979169964381,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GMCI","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Espresso","offer_id":65979169997149,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GME","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Émbolo","offer_id":65979170029917,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GMÉ","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Filtro","offer_id":65979170062685,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GMF","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cold Brew","offer_id":65979170095453,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GMCB","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Aeropress","offer_id":65979170128221,"sku":"K–CDEDUHA-T1K(DDYA-GMA","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/3268\/1885\/files\/kigezi-cafe-de-especialidad-de-uganda-honey-anaerobicocafeartisancoffee-7795085.png?v=1790030897","url":"https:\/\/artisancoffee.es\/es-pt\/products\/kigezi-cafe-de-especialidad-de-uganda-honey-anaerobico","provider":"Artisancoffee","version":"1.0","type":"link"}