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Café de Nicaragua. Finca Montezumba

Precio habitual €8,40 EUR
Precio habitual Precio de venta €8,40 EUR
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Grano/Molido

Perfil sensorial: Piña, Naranja, Toffee y Té negro. Cuerpo cremos

Origen: Nicaragua

Productor: Cafetos de Segovia

Región: Ocotoal

Altitud: 1.400 – 1.700 msnm

Proceso: Lavado

Varietal: Catuai rojo

Finca Montezumba

En el año 2000 Gloria y Hubert compraron la finca con 10 manzanas, 20 años después la finca se ha expandido hasta 28 manzanas (alrededor de 20 hectáreas), pero solo 12 manzanas están dedicadas a la plantación de café.

Con buen criterio dejaron la mayor parte del bosque original intacto y están cultivando el café bajo el dosel natural de liquidámbar, guayaba y pinos.

Gloria y Hubert cultivan Maracaturra, Catuaí, Catimor y Maragogype. Cuando llueve, es muy difícil acceder a la finca en automóvil, ya que el camino se inunda con facilidad.

 

Muchas veces, durante el período de cosecha, tienen que transportar el café a pie, caminando por el bosque hasta el lugar desde donde se puede transportar en pequeños camiones hasta el beneficio para su posterior procesamiento.

El beneficio Cafetos de Segovia

Cafetos de Segovia es un beneficio seco ubicado en Ocotal que está rodeado de cafetales, lo que facilita a los productores la entrega del pergamino húmedo el mismo día de la cosecha y procesamiento.

En 2015, una familia de productores locales se dio cuenta de que los precios que se pagaban por las cerezas de café en la región eran demasiado bajos y que podían producir café de alta calidad en sus propias fincas.

Con esa idea decidieron crear un beneficio seco que agregara valor a su producto, hoy en día, ese beneficio está a cargo de las hermanas Marta y Ana, junto con su equipo.

El beneficio seco da servicio a sus fincas e invernadero, que construyeron en 2.020 para cultivar lotes experimentales y variedades más delicadas, pero también al café de algunos familiares y algunos productores no relacionados de la zona, como es el caso de Gloria y Hubert. En total, otros 47 productores trabajan con Cafetos de Segovia.

Cafetos de Segovia presenta lotes a la Copa de la Excelencia Nacional cada año, y siempre ocupan un lugar destacado.

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