Café de Uganda. Cherry Collection
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Perfil Sensorial: Frutas rojas, cereza y piña, acidez redonda y brillante con final caqui y buen cuerpo.
Origen: Uganda
Productor: Pequeños agricultores del Este de Uganda. Great Lakes Coffee
Región: Kapchorwa y Bulambuli
Altitud: 1.500 - 1.800 msnm
Proceso: Natural
Varietal: SL-14 y SL-28
Este es uno de los primeros lotes de café natural producido por la cooperativa de pequeños agricultores Great Lakes Coffee en el área del Monte Elgon en Uganda.
El grupo de agricultores de Great Lakes Coffee que contribuyen a este lote están compuestos por 467 agricultores con un promedio de 1.600 árboles por finca, lo que los convierte en fincas relativamente grandes en comparación con el promedio de la región.
Las cerezas recién recolectadas se recolectan en los distritos de Kapchorwa y Bulambuli. Posteriormente se transportan a la ciudad de Sironko a una estación de secado de 2 acres donde las cerezas se ponen a flotar, se clasifican y luego se secan durante 18 días de promedio utilizando camas africanas elevadas.
La calidad resultante proporciona un perfil claramente diferente a los más comunes del Oeste de Uganda garantizando un perfil natural que seguro que nos va a gustar a todos.
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