Sebastián Ramirez: Legado e futuro dos cafés especiais na Colômbia
Temos o prazer de apresentar Sebastián, um produtor que não só representa a quarta geração de uma família dedicada ao café, mas também personifica a paixão, a inovação e o compromisso com a sustentabilidade que procuramos nos nossos colaboradores.
O PROJETO FINCA EL PLACER
ONDE?
Situado nas terras férteis de Quindío e Huila , Sebastián cultiva variedades excepcionais como Sidra, Gesha, Wush Wush, Pink Bourbon, entre outras, em altitudes que variam entre 1.200 e 2.100 metros acima do nível do mar.
ABORDAGEM
Graças ao seu foco meticuloso nos processos Lavado, Mel e Natural a CM conseguiu cafés com perfis de sabores únicos, reconhecidos internacionalmente com prêmios como o “ótimo sabor 2022” e 93 pontos na avaliação de café.
CONEXÃO
Na Artisan Coffee partilhamos com Sebastián a crença de que o café é mais do que uma bebida; É uma oportunidade de se conectar com as pessoas, com seu trabalho, seu legado e seu amor pela natureza.
SUSTENTÁVEL
O projeto El Placer Farms , liderado por Sebastián, é uma prova de sua visão para cafés especiais. Este projeto não só permitiu o desenvolvimento de cafés de alta qualidade, mas também promoveu práticas sustentáveis como a poupança de água, a utilização de energias renováveis ou a plantação de árvores nativas para proporcionar sombra e abrigo à fauna nativa. Tudo isso, aliado à inovação nos processos pós-colheita e à padronização desses processos, tem gerado consistência em suas xícaras, garantindo assim a qualidade que nossos clientes esperam.
BEM-ESTAR SOCIAL E ANIMAL
Sebastián apoia pequenos agricultores locais com preços muito razoáveis na sua fábrica de processamento, esperando que este apoio os encoraje e os ajude a continuar a produzir café.
Ele também apoia uma fundação que cuida de animais abandonados. Ele próprio providenciou um novo lar para alguns deles em sua fazenda.
EXCELENTES CAFÉS
Para nós é uma honra e uma responsabilidade torrar e oferecer esses cafés, e esperamos que cada xícara sirva de ponte entre você e as maravilhosas fazendas El Placer, na Colômbia.
Manteremos você informado sobre Sebastián Ramirez e seu projeto e descobriremos por que seus cafés conquistaram nossos corações e nossos paladares.