{"title":"Uganda","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDos cafés, un mismo origen y dos formas muy distintas de descubrir Uganda.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePitta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es dulce, jugoso y elegante, con notas de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echocolate, albaricoque y té negro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBlue Turaco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e es más limpio, suave y ligero, con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecaramelo y flores blancas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmbos proceden de regiones de gran altitud de Uganda y muestran dos caras diferentes del café de especialidad africano: una más dulce y frutal; otra más delicada y fácil de beber.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTostados artesanalmente en Málaga por \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y pensados para quienes quieren salir de su café de siempre sin complicarse demasiado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDos cafés de Uganda. Dos perfiles. Elige por dónde empezar.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pitta-cafe-de-especialidad-de-uganda-yellow-honey","title":"Pitta – Café de especialidad de Uganda Yellow Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePitta es un café de especialidad de Uganda dulce, jugoso y elegante, con notas de chocolate, albaricoque y té negro.\u003c\/strong\u003e Procede de las tierras altas de Kigezi Valley, donde pequeños productores cultivan café arábica Nyasaland entre 2.000 y 2.200 metros de altitud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu proceso \u003cstrong\u003eYellow Honey\u003c\/strong\u003e conserva parte del mucílago del fruto durante el secado y nos permite encontrar una taza con buen dulzor y textura, donde el chocolate aporta profundidad, el albaricoque una fruta madura y jugosa y el té negro un final elegante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e lo tostamos con un perfil Omniroast para disfrutarlo especialmente en \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e, aunque también ofrece excelentes resultados en espresso moderno y moka. Está disponible como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e según tu método de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kigezi Valley, suroeste de Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mountain Harvest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResponsable de estación:\u003c\/strong\u003e Nasser Mutesasira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2.000 - 2.200 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e Nyasaland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Yellow Honey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025-2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Chocolate, albaricoque y té negro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Omniroast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecomendado para:\u003c\/strong\u003e Filtro, espresso moderno y moka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿A qué sabe el café Pitta?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePitta combina \u003cstrong\u003edulzor, fruta y profundidad\u003c\/strong\u003e. Encontramos una base de chocolate acompañada por una sensación de fruta madura que recuerda al \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e y un final elegante de \u003cstrong\u003eté negro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs un café jugoso y de textura agradable, con una acidez viva pero integrada y suficiente dulzor para mantener la taza equilibrada. A medida que pierde temperatura, la fruta se hace más evidente y el conjunto gana definición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAunque el productor describe también frutos rojos, violeta y flores blancas, en nuestra cata hemos preferido simplificar el perfil a las notas que encontramos con mayor claridad: \u003cstrong\u003echocolate, albaricoque y té negro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para qué cafeteras recomendamos Pitta?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePitta tiene un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, por lo que puede prepararse mediante diferentes métodos, aunque recomendamos especialmente los \u003cstrong\u003emétodos de filtro\u003c\/strong\u003e si quieres descubrir toda su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eV60, AeroPress, Orea o Chemex\u003c\/strong\u003e encontramos una taza más limpia y jugosa, donde el albaricoque y el carácter de té negro aparecen con mayor definición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eespresso moderno\u003c\/strong\u003e conseguimos una bebida más concentrada, dulce y aromática, con mayor protagonismo del chocolate y la fruta madura. En \u003cstrong\u003emoka italiana\u003c\/strong\u003e obtenemos más intensidad y cuerpo manteniendo el carácter dulce del café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Pitta es un café muy ácido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePitta tiene una \u003cstrong\u003eacidez presente y jugosa\u003c\/strong\u003e, pero no es un café dominado por ella. El proceso Honey aporta dulzor y una textura envolvente que ayudan a equilibrar su lado más frutal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePor eso puede ser una excelente elección si quieres avanzar desde cafés más clásicos de chocolate hacia perfiles africanos más frutales, sin buscar necesariamente una taza extremadamente cítrica o floral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Es mejor comprar Pitta en grano o molido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePuedes comprar Pitta como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e. Si tienes molino, recomendamos comprarlo en grano y moler únicamente la cantidad necesaria justo antes de preparar cada taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi no tienes molino, puedes seleccionar \u003cstrong\u003ecafé molido para tu cafetera\u003c\/strong\u003e y prepararemos la molienda adecuada antes de enviarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigen: Kigezi Valley, Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePitta procede de las tierras altas de \u003cstrong\u003eKigezi, en el extremo suroeste de Uganda\u003c\/strong\u003e. Es una espectacular región montañosa que se extiende por los distritos de Kabale, Kisoro, Kanungu y Rukungiri, entre el macizo de Virunga y las colinas que rodean los lagos Bunyonyi y Mutanda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn este paisaje, más de \u003cstrong\u003e300 pequeños agricultores\u003c\/strong\u003e trabajan actualmente junto a Mountain Harvest. Los cafetos de este lote crecen entre \u003cstrong\u003e2.000 y 2.200 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e, una altitud excepcional que proporciona temperaturas más frescas y favorece una maduración progresiva de las cerezas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMountain Harvest comenzó a desarrollar su red en Kigezi en 2023. El proyecto combina el trabajo de los productores locales con agrónomos y equipos técnicos, buscando mejorar la calidad del café, el procesamiento y el acceso de las comunidades productoras al mercado de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMountain Harvest y los productores de Kigezi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMountain Harvest\u003c\/strong\u003e trabaja en Uganda desarrollando una cadena de café de especialidad basada en la calidad, la trazabilidad y la colaboración con los pequeños productores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Kigezi, el proyecto proporciona apoyo técnico y agronómico, formación financiera, prefinanciación de la producción, inversiones en infraestructura y asistencia durante el procesamiento del café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa estación está gestionada por \u003cstrong\u003eNasser Mutesasira\u003c\/strong\u003e y forma parte de una nueva etapa para el café del suroeste de Uganda, demostrando el potencial de estas tierras altas para producir arábicas de gran calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProceso Yellow Honey\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLas cerezas maduras recibidas de los productores de Kigezi son seleccionadas y \u003cstrong\u003edespulpadas conservando parte del mucílago\u003c\/strong\u003e que rodea la semilla. Posteriormente se distribuyen sobre camas elevadas para iniciar un secado lento y controlado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl café permanece allí hasta alcanzar aproximadamente un \u003cstrong\u003e11 % de humedad\u003c\/strong\u003e. Después pasa al almacén climatizado de Mountain Harvest, donde reposa y se estabiliza antes de continuar su viaje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl proceso Honey nos permite trabajar entre dos mundos: conservar una buena definición de la fruta mientras desarrollamos \u003cstrong\u003edulzor, cuerpo y una textura especialmente agradable\u003c\/strong\u003e. En Pitta, ese equilibrio se expresa en la combinación de chocolate, albaricoque y té negro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNyasaland: una variedad histórica en Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePitta está elaborado con \u003cstrong\u003eNyasaland\u003c\/strong\u003e, una variedad arábica con una larga historia en África Oriental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu nombre está relacionado con Nyasaland, el antiguo nombre de Malawi. Material vegetal de este linaje llegó a Uganda a comienzos del siglo XX y encontró en determinadas regiones de gran altitud unas condiciones especialmente favorables para su cultivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMás de un siglo después, Nyasaland continúa formando parte de la identidad de algunos de los cafés arábica más interesantes de Uganda. En Kigezi, su cultivo por encima de los 2.000 metros permite explorar una expresión especialmente interesante de esta variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePitta: el artesano natural que da nombre a este café\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCada café de nuestra nueva colección está acompañado por un ave vinculada a su origen y a la naturaleza que hace posible cada cosecha. Para este Uganda hemos elegido la \u003cstrong\u003ePitta africana (\u003cem\u003ePitta angolensis\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e, una de las aves más llamativas y, al mismo tiempo, más difíciles de observar en los bosques africanos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu plumaje es una sorprendente combinación de \u003cstrong\u003everdes, azules, tonos cálidos y rojos\u003c\/strong\u003e, pero gran parte de su vida transcurre discretamente entre la vegetación y la hojarasca del bosque. En Uganda pueden encontrarse poblaciones de Pitta africana durante sus desplazamientos dentro del continente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Pitta no se alimenta habitualmente de cerezas de café: busca principalmente insectos y otros pequeños invertebrados entre la hojarasca. Y precisamente por eso nos interesa su historia. \u003cstrong\u003eNo queremos inventar una relación con el café que no existe; queremos hablar del ecosistema que lo rodea.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs un ave estrechamente ligada al bosque y al sotobosque, y resulta más habitual en vegetación bien conservada. Para nosotros representa esa biodiversidad que muchas veces permanece invisible cuando observamos únicamente el fruto del cafeto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué une a Pitta con este café?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa conexión aparece también en la taza. La Pitta parece esconder su extraordinario colorido bajo la discreción del bosque; este café comienza con una sensación reconocible de \u003cstrong\u003echocolate\u003c\/strong\u003e y, cuando profundizamos en él, aparecen el color y la vivacidad del \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e y la elegancia del \u003cstrong\u003eté negro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTambién encontramos un paralelismo en la forma de trabajar. La Pitta recorre lentamente el suelo del bosque, observando y buscando entre la hojarasca. En Kigezi, las cerezas maduras procedentes de cientos de pequeños productores son seleccionadas y procesadas cuidadosamente antes de secarse sobre camas elevadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNo son el mismo gesto, pero sí comparten una idea que nos gusta especialmente en Artisan: \u003cstrong\u003ela calidad nace de observar, seleccionar y respetar los tiempos de la naturaleza.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAves, biodiversidad y café\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLas aves son mucho más que la imagen de esta colección. Forman parte de los ecosistemas donde se produce café y su presencia nos recuerda que una finca no es únicamente un lugar de producción: es también un hábitat compartido por plantas, insectos, aves y muchas otras formas de vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePor eso queremos que cada origen de Artisan tenga su propio \u003cstrong\u003eartesano natural\u003c\/strong\u003e. Un ave que nos ayude a mirar más allá de la taza y a descubrir el paisaje y la biodiversidad que existen detrás de cada café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTostado artesanalmente en Málaga\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e tostamos Pitta en Málaga con un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, buscando desarrollar su dulzor y textura sin ocultar la fruta y la elegancia propias de este Yellow Honey de gran altitud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePitta une chocolate, albaricoque y té negro en una taza dulce y jugosa. Un café de las tierras altas de Uganda acompañado por uno de los habitantes más discretos y coloridos de sus bosques.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan Coffee","offers":[{"title":"250 grs \/ Café en Grano","offer_id":66132251017565,"sku":"P–CDEDUYH-T2G","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":66132251050333,"sku":"P–CDEDUYH-T2G1","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Espresso","offer_id":66132251083101,"sku":"P–CDEDUYH-T2G2","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Émbolo","offer_id":66132251115869,"sku":"P–CDEDUYH-T2G3","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Filtro","offer_id":66132251148637,"sku":"P–CDEDUYH-T2G4","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cold Brew","offer_id":66132251181405,"sku":"P–CDEDUYH-T2G5","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Aeropress","offer_id":66132251214173,"sku":"P–CDEDUYH-T2G6","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Café en Grano","offer_id":66132251246941,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":66132251279709,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA1","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Espresso","offer_id":66132251312477,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA2","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Émbolo","offer_id":66132251345245,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA3","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Filtro","offer_id":66132251378013,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA4","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cold Brew","offer_id":66132251410781,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA5","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Aeropress","offer_id":66132251443549,"sku":"P–CDEDUYH-T1K(DDYA6","price":57.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/3268\/1885\/files\/pitta-cafe-de-especialidad-de-uganda-yellow-honeycafeartisancoffee-1924908.jpg?v=1791439525"},{"product_id":"blue-turaco-cafe-de-especialidad-de-uganda-lavado","title":"Blue Turaco – Café de especialidad de Uganda Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlue Turaco es un café de especialidad de Uganda limpio, delicado y elegante, con notas de caramelo y flores blancas y un cuerpo ligero y jugoso.\u003c\/strong\u003e Procede de las laderas de Mount Elgon, en el este de Uganda, donde pequeños productores cultivan café arábica entre 1.400 y 2.200 metros de altitud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu \u003cstrong\u003eproceso lavado\u003c\/strong\u003e nos ofrece una taza definida y equilibrada, en la que encontramos un dulzor limpio de caramelo acompañado por un carácter floral delicado. Es un café pensado para quienes buscan \u003cstrong\u003eclaridad y elegancia antes que intensidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e lo tostamos con un perfil Omniroast. Funciona especialmente bien en \u003cstrong\u003emétodos de filtro\u003c\/strong\u003e y también permite preparar espressos modernos más ligeros, dulces y aromáticos. Está disponible como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e según tu método de preparación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Mount Elgon, este de Uganda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mountain Harvest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.400 - 2.200 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie:\u003c\/strong\u003e Arábica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietales:\u003c\/strong\u003e Nyasaland, SL14 y SL28\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025-2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil:\u003c\/strong\u003e Caramelo, flores blancas y cuerpo ligero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Omniroast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecomendado para:\u003c\/strong\u003e Filtro, espresso moderno y moka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿A qué sabe Blue Turaco?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBlue Turaco es un café de perfil \u003cstrong\u003elimpio, delicado y floral\u003c\/strong\u003e. La nota más reconocible es un dulzor suave de \u003cstrong\u003ecaramelo\u003c\/strong\u003e, acompañado por recuerdos de \u003cstrong\u003eflores blancas\u003c\/strong\u003e y una sensación ligera y jugosa en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu acidez es media y definida, pero no domina la taza. El conjunto resulta elegante y fácil de beber, con un final limpio y de intensidad moderada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs precisamente esa combinación de \u003cstrong\u003edulzor, limpieza y ligereza\u003c\/strong\u003e lo que diferencia a Blue Turaco de otros cafés africanos más explosivos o fermentativos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Para qué cafeteras recomendamos Blue Turaco?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAunque lo tostamos con un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, recomendamos especialmente Blue Turaco para \u003cstrong\u003emétodos de filtro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eV60, Orea, AeroPress o Chemex\u003c\/strong\u003e podemos apreciar especialmente bien su limpieza, las notas florales y el carácter de caramelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e recomendamos trabajar con una receta moderna, buscando una extracción limpia y una proporción algo más larga que permita conservar su carácter aromático y evitar que su delicadeza quede escondida tras una concentración excesiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003emoka italiana\u003c\/strong\u003e tendremos una versión más intensa, con mayor protagonismo del caramelo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Blue Turaco es un café muy ácido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eNo lo definiríamos como un café de acidez especialmente intensa. Tiene una \u003cstrong\u003eacidez media, limpia y directa\u003c\/strong\u003e, que aporta vivacidad sin convertirse en la protagonista de la taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu carácter está más definido por la combinación entre \u003cstrong\u003ecaramelo, flores blancas, limpieza y cuerpo ligero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuede ser una buena elección para quien quiera empezar a descubrir cafés africanos más delicados y aromáticos sin entrar directamente en perfiles extremadamente frutales o fermentativos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Es mejor comprar Blue Turaco en grano o molido?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePuedes comprar Blue Turaco como \u003cstrong\u003ecafé en grano o café molido\u003c\/strong\u003e. Si tienes molino, recomendamos comprarlo en grano y moler únicamente la cantidad que vayas a utilizar justo antes de preparar el café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn un café especialmente delicado y aromático como este, moler al momento ayuda a conservar mejor los aromas que queremos encontrar en taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi no tienes molino, puedes seleccionar la opción de \u003cstrong\u003ecafé molido\u003c\/strong\u003e y prepararemos una molienda adecuada para tu método de extracción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigen: Mount Elgon, Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBlue Turaco nace en \u003cstrong\u003eMount Elgon, en el este de Uganda\u003c\/strong\u003e, una enorme montaña volcánica situada en la frontera entre Uganda y Kenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSus laderas reúnen diferentes altitudes, temperaturas y ecosistemas. En este lote, el café procede de pequeños productores situados entre aproximadamente \u003cstrong\u003e1.400 y 2.200 metros sobre el nivel del mar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa montaña asciende hasta los 4.321 metros y alberga bosques montanos y ecosistemas de gran altitud con una extraordinaria diversidad de flora y fauna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs un paisaje especialmente apropiado para representar una de las ideas que queremos transmitir con esta nueva colección de Artisan: \u003cstrong\u003eel café no nace aislado. Forma parte de un ecosistema.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMountain Harvest: otra forma de trabajar el café de Uganda\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMountain Harvest\u003c\/strong\u003e comenzó su proyecto en 2017 con el objetivo de cuestionar algunos de los estereotipos asociados históricamente al café ugandés y demostrar el potencial de sus pequeños productores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna parte fundamental de su trabajo consiste en acercar a los agricultores formación, infraestructura y mejores sistemas de procesamiento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTradicionalmente, gran parte del café ugandés se procesa individualmente en pequeñas explotaciones, lo que puede generar diferencias importantes entre lotes. Mountain Harvest ha desarrollado \u003cstrong\u003eestaciones de procesamiento gestionadas a nivel comunitario\u003c\/strong\u003e y sistemas de secado y almacenamiento más controlados para conseguir cafés más limpios, estables y consistentes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resultado en Blue Turaco es precisamente lo que buscábamos en este lote: \u003cstrong\u003eclaridad, equilibrio y limpieza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn café que también busca transformar su entorno\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl trabajo de Mountain Harvest va más allá del procesamiento del café. Su programa con los pequeños productores incorpora iniciativas de \u003cstrong\u003ediversificación de ingresos, educación financiera, agricultura regenerativa, biodiversidad y mejora de infraestructuras\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntre sus programas se incluyen la introducción de colmenas, árboles de aguacate y macadamia, cultivos complementarios y formación sobre compostaje, biodiversidad, recolección de cerezas y producción orgánica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs una visión que compartimos especialmente en Artisan: mejorar un café no debería significar mirar únicamente la taza, sino también comprender y cuidar el sistema humano y natural que existe detrás de ella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Cómo se procesa Blue Turaco?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBlue Turaco es un \u003cstrong\u003ecafé lavado\u003c\/strong\u003e. En este tipo de procesamiento, después de seleccionar y despulpar las cerezas, se elimina el mucílago que rodea la semilla antes de completar el secado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrente a procesos que buscan potenciar fermentaciones muy expresivas, aquí el objetivo es diferente: favorecer una taza en la que podamos reconocer con claridad el carácter del café y mantener un perfil \u003cstrong\u003elimpio, estable y definido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn Blue Turaco, esa limpieza permite que aparezcan con especial claridad el \u003cstrong\u003ecaramelo y las flores blancas\u003c\/strong\u003e, acompañados por un cuerpo ligero y una textura jugosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNyasaland, SL14 y SL28\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEste lote reúne tres variedades de café arábica: \u003cstrong\u003eNyasaland, SL14 y SL28\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNyasaland forma parte de la historia del cultivo de arábica en Uganda, mientras que las selecciones SL están estrechamente vinculadas al desarrollo del café en África Oriental.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa combinación de variedades, altitudes y pequeños productores contribuye a construir un lote comunitario en el que buscamos equilibrio y consistencia sin perder la identidad de Mount Elgon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBlue Turaco: el artesano natural que acompaña este café\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCada café de nuestra colección está acompañado por un ave que nos ayuda a descubrir la naturaleza que existe detrás de su origen. Para este café de Uganda hemos elegido el \u003cstrong\u003eGreat Blue Turaco (\u003cem\u003eCorythaeola cristata\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e, conocido por su espectacular plumaje azul verdoso y su estrecha relación con los bosques tropicales africanos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA diferencia de nuestra Pitta, aquí encontramos una conexión especialmente bonita con el mundo del café: \u003cstrong\u003elos turacos son aves fundamentalmente frugívoras\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSe desplazan entre los árboles buscando frutos y forman parte de las relaciones naturales que permiten que los bosques se regeneren. Al consumir frutos y transportar sus semillas, las aves frugívoras participan en los procesos de \u003cstrong\u003edispersión de semillas\u003c\/strong\u003e que ayudan a mantener la diversidad vegetal del bosque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNo afirmamos que este turaco sea quien selecciona las cerezas de Blue Turaco. La relación que queremos contar es más amplia: \u003cstrong\u003eun ave que observa el bosque a través de sus frutos y un café cuya calidad comienza precisamente en la selección del fruto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué une al Blue Turaco con este café?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHay algo especialmente interesante en el contraste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Great Blue Turaco es un ave de apariencia espectacular: grande, colorida e imposible de confundir. Sin embargo, el café que lleva su nombre no busca llamar la atención mediante intensidad o fermentaciones extremas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSu belleza está en la elegancia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaramelo, flores blancas, cuerpo ligero y una taza limpia. Un perfil aparentemente sencillo que revela sus detalles cuando prestamos atención, del mismo modo que el bosque descubre colores, sonidos y movimientos que inicialmente permanecen escondidos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eY encontramos otra conexión en el fruto. Los turacos buscan frutos como parte fundamental de su alimentación; los productores buscan \u003cstrong\u003ecerezas maduras\u003c\/strong\u003e como punto de partida de un café de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDos formas distintas de relacionarse con el mismo principio natural: \u003cstrong\u003ereconocer el momento adecuado del fruto.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEl café también es biodiversidad\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMount Elgon alberga una extraordinaria diversidad de aves y otros animales. Sus bosques, zonas montanas y ecosistemas de altura nos recuerdan que detrás de cada café existe mucho más que una plantación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePor eso las aves se convierten en los \u003cstrong\u003eartesanos naturales de Artisan\u003c\/strong\u003e. Algunas seleccionan frutos, otras dispersan semillas, controlan poblaciones de insectos o simplemente necesitan bosques y paisajes diversos para sobrevivir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNo pretendemos decir que las aves produzcan nuestro café. Queremos recordar algo mucho más importante: \u003cstrong\u003eun café excepcional comienza en un ecosistema capaz de estar vivo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTostado artesanalmente en Málaga\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eArtisan Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e tostamos Blue Turaco en Málaga con un perfil \u003cstrong\u003eOmniroast\u003c\/strong\u003e, buscando conservar la limpieza del proceso lavado y desarrollar su dulzor sin esconder su carácter floral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza ligera, limpia y elegante, especialmente interesante para quienes disfrutan descubriendo los pequeños matices del café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlue Turaco une caramelo, flores blancas y cuerpo ligero. Un café de las laderas de Mount Elgon inspirado por los colores y la biodiversidad de los bosques de Uganda.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Artisan Coffee","offers":[{"title":"250 grs \/ Café en Grano","offer_id":66132342112605,"sku":"BT–CDEDUL-T2G","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":66132342145373,"sku":"BT–CDEDUL-T2G1","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Espresso","offer_id":66132342178141,"sku":"BT–CDEDUL-T2G2","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Émbolo","offer_id":66132342210909,"sku":"BT–CDEDUL-T2G3","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Filtro","offer_id":66132342243677,"sku":"BT–CDEDUL-T2G4","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Cold Brew","offer_id":66132342276445,"sku":"BT–CDEDUL-T2G5","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grs \/ Molido Aeropress","offer_id":66132342309213,"sku":"BT–CDEDUL-T2G6","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Café en Grano","offer_id":66132342341981,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cafetera Italiana","offer_id":66132342374749,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA1","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Espresso","offer_id":66132342407517,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA2","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Émbolo","offer_id":66132342440285,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA3","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Filtro","offer_id":66132342473053,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA4","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Cold Brew","offer_id":66132342505821,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA5","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg (15% de descuento ya aplicado) \/ Molido Aeropress","offer_id":66132342538589,"sku":"BT–CDEDUL-T1K(DDYA6","price":50.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/3268\/1885\/files\/blue-turaco-cafe-de-especialidad-de-uganda-lavadocafeartisancoffee-1117516.jpg?v=1791439588"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0497\/3268\/1885\/collections\/uganda-sin-precios-web.jpg?v=1791522187","url":"https:\/\/artisancoffee.es\/pt-pt\/collections\/uganda.oembed","provider":"Artisancoffee","version":"1.0","type":"link"}