Degustação Introdutória aos Cafés Especiais

€30.00

Descrição

Passe uma tarde connosco e aprenda a diferenciar um café bom de um café não tão bom como se fosse um barista profissional.

Organizamos as degustações nas tardes de quarta ou quinta-feira, normalmente começamos às 17h00 ou 17h30 e terminamos por volta das 19h30 ou 20h00. Terminada a prova, gostaríamos de ter algum tempo para esclarecer possíveis dúvidas sobre como preparar o café em casa ou qualquer outra dúvida que possa ter em relação ao café.

A degustação em si consiste em:

UM POUCO DE TEORIA

- Origens do café

- Cafés torrados, robusta, arábica e especiais.

- Processos de café

A DEGUSTAÇÃO (Brasileira)

– A importância da moagem

- Fragrância, aroma, sabor

- É possível que um café te lembre uma fruta ou uma flor?

- Compartilhamento

OUTROS FATORES IMPORTANTES

- O leite. Vamos te ensinar como aquecer o leite e não estragar o café

- Como fazer o café perfeito em casa

NEM TUDO TEM QUE SER CAFÉ

- Pequena degustação gratuita de infusões e outros produtos que nos emocionam.

Degustação ministrada por Ignacio Prado, fundador e torrefador da Artisan Coffee

Reserve o seu lugar, número máximo de alunos por prova: 4


NOTA PARA QUEM TEM MEDO DE NÃO DORMIR: NOSSOS CAFÉS TÊM MUITO MENOS CAFEÍNA DO QUE OS “NORMAIS”. TAMBÉM USAMOS RECIPIENTES PARA QUE VOCÊ NÃO PRECISE COMER TODO O CAFÉ QUE TENTAR.

VERIFIQUE O NOSSO CALENDÁRIO OU ENVIE-NOS UM E-MAIL PARA info@artisancoffee.es 
Plaza de São Francisco, 8 (bis) 29008 Málaga
687 16 33 47

Degustação Introdutória aos Cafés Especiais

€30.00

Garantias Artesanais

Envios entre 48 e 72 horas úteis

Frete grátis para clientes do Artisan Club

Se você não gosta de café. Você tem até 30 dias para devolvê-lo

Cafés especiais. Fresco e apenas torrado

Pagamentos 100% seguros

Sem cápsulas. Evitaremos todo tipo de material supérfluo

Envios em 48 horas - 72 horas úteis

Envios em 48-72 horas úteis

Todos os dias, de segunda a sexta-feira, preparamos encomendas para que a nossa agência de transporte as recolha às 14h. Se tivermos todos os cafés que você pediu e eles estiverem torrados, nós os enviaremos no mesmo dia. Caso contrário, faremos todo o possível para retirá-lo no dia seguinte. A nossa agência de transporte garante-nos entregas em 24-48 horas.
Exemplo 1:
Se você fizer o pedido no domingo à tarde. Normalmente, se tivermos torrado todos os cafés que nos encomendou, na segunda-feira de manhã prepararemos todos os pedidos para o fim de semana e nessa segunda-feira às 14h00 o seu pedido já estará a caminho, nas mãos do nosso cliente. agência. Em muitas ocasiões será entregue no dia seguinte, terça-feira, antes das 19h, mas noutras ocasiões terá de esperar até quarta-feira para receber a sua encomenda. Para sua tranquilidade, normalmente você receberá um e-mail com o qual poderá rastreá-lo.

Exemplo 2) pior caso

Se fizer um pedido na sexta-feira ao meio-dia, o normal é que não teremos tempo de prepará-lo e que a agência só poderá retirá-lo na segunda-feira às 14h, e pode ser que, como no exemplo 1) seu pedido não chegará até terça ou quarta antes das 19h.

Exemplo 3) Melhor caso

Se você fizer seu pedido na terça-feira, é provável (se tivermos todos os seus cafés torrados) que seu pedido saia na terça-feira às 14h e se a agência entregá-lo em menos de 24 horas, você receberá. tome seu café na quarta-feira antes das 19h.

Rastreando números

A nossa agência de transporte, uma vez recebida e processada a encomenda, enviar-lhe-á um email com o número de seguimento para que possa gerir quaisquer alterações diretamente com ela.

Por que frete grátis?

Queremos que você nos peça café periodicamente e tenha contato direto com você. Por esta razão criamos o nosso clube de amantes do café, o Clube do Café Artesanal , e para os membros deste clube assumiremos os Custos de Envio , claro que é um esforço da nossa parte. Mas temos a certeza que assim nos tornaremos o seu fornecedor de café de confiança e que você será o primeiro a receber com entusiasmo as nossas comunicações.

PERGUNTAS FREQUENTES. Perguntas frequentes

O que é café especial?

Um café especial caracteriza-se pela utilização de grãos de alta qualidade, cultivados em ótimas condições e colhidos e processados ​​com cuidado.

Esse tipo de café é avaliado por provadores certificados e com pontuação acima de 80 na escala de 100 pontos da Specialty Coffee Association (SCA).

Embora nós da Artisan Coffee compremos a grande maioria dos nossos cafés acima de 85 pontos SCA.

Frete grátis. Vi na sua comunicação que os envios de café são gratuitos. Por que eles não saem?

É isso mesmo, mas para ter acesso a esse “privilégio” é necessário estar subscrito à nossa newsletter. Desta forma garantimos um contacto direto consigo, poupando custos e beneficiando de portes de envio gratuitos, além de ser o primeiro a saber das nossas novidades e ofertas.

Se você já se inscreveu, verifique seu e-mail e também sua pasta de spam, para garantir. Se você já se inscreveu e não consegue encontrá-lo, entre em contato com o suporte.

Se você ainda não se inscreveu e deseja frete grátis, clique aqui (link pendente)

Quando o rótulo ou a informação do café diz processo: natural, o que significa?

Essas informações pouco têm a ver com o que você costuma encontrar nos supermercados, e a única informação que você terá é se é torrado natural, blended ou torrado (falaremos sobre isso abaixo em outra pergunta).

Quando falamos em processos existem basicamente 3 tipos:

  1. Natural ou Seco: Neste método, os frutos do café são secos ao sol logo após a colheita, com a cereja ainda intacta. Depois de seca, a polpa e a casca são removidas. Esse processo pode intensificar a doçura e dar um sabor frutado ao café.
  2. Lavado ou Molhado: Aqui, as cerejas do café são despolpadas imediatamente após a colheita. Os grãos, ainda cobertos de mucilagem, são fermentados em água para serem decompostos. Eles são então lavados e secos. Este método tende a realçar as características de acidez e sabor do grão.
  3. Mel ou Miel: Este processo é um ponto intermediário entre o natural e o lavado. Depois que as cerejas são retiradas da casca, uma camada de mucilagem (que é pegajosa como o mel, daí o nome) é deixada ao redor do caroço durante a secagem. Este método pode resultar em um café com corpo e doçura pronunciados e acidez suave.

Qual é o grau de torra e por que é importante?

O grau de torra refere-se ao quanto um grão de café foi torrado. As notas variam desde torra clara, que mantém muitos dos sabores naturais do grão, até torra escura, que tem um sabor mais torrado e menos sabores originais do grão. Nos cafés especiais, a torra é cuidadosamente selecionada para realçar os sabores e características únicas de cada grão.

Em geral aplicamos uma torra média aos nossos cafés, exceto em certos casos em que aplicaremos uma torra média-baixa para não perder aquelas notas delicadas que tendem a desaparecer com torras maiores.

Torramos cada café de uma forma completamente diferente e em nossas degustações de controle definimos se aquele café precisa de uma torra diferente daquela que fizemos para realçar ainda mais suas notas de sabor.

Não vejo nas informações se o café é natural, misturado ou torrado?

Todos os nossos cafés são Arábica e são torrados naturalmente , e em nenhum caso utilizamos torra.

Aplicamos apenas calor e não adicionamos nenhum ingrediente extra, como faz a torrefação, que adiciona açúcar.

Como o café especial contribui para a sustentabilidade e a proteção ambiental?

Muitos produtores de cafés especiais praticam métodos de cultivo sustentáveis ​​que protegem o meio ambiente. Isto pode incluir a utilização de sombra para proteger as plantas de café e conservar a biodiversidade, a conservação da água através de sistemas de irrigação eficientes e a compostagem de resíduos de café. Além disso, muitos produtores de cafés especiais recebem um preço justo pelo seu produto, o que lhes permite investir em práticas agrícolas sustentáveis.

Além disso, nossos sacos de café fazem parte de um projeto de compensação de CO2.

Customer Reviews

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Yolanda Martos Montenegro
Cata de Café

Muy interesante, hemos pasado una tarde muy agradable. El grupo es reducido y hemos avivado nuestros sentidos.

A
Alejandro Castillejo (HIPERNET)
Excelente regalo para los amantes del Café

Regalé a mi mujer y a mi hijo un curso de iniciación al café de Especialidad, Ya de por sí el regalo fue bien recibido, pero más aún cuando terminó, ya que el "profesor", mejoró incluso más si cabe las expectativas con las que iban.

M
MARÍA LÓPEZ JÓDAR
¡Recomendadísima!

Fue mi primera experiencia y toma de contacto de manera profesional con el mundo del café y no pudo ir mejor. Ambiente distendido y Nacho un gran profesional. La tarde se pasó volando incluso más allá de la hora de fin de la cata. Os lo recomiendo!

M
Maricarmen Ruiz Pastor

Cata de Iniciación al Café de Especialidad

I
IRENE GUTIÉRREZ DUQUE
RECOMENDABLE 100% LA CATA DE CAFÉ

Hace un mes aproximadamente asistí a la cata de café de este lugar con encanto y me gustó muchísimo. Nacho fue un gran profesor, amable y simpático y nos enseñó mucho. Recomiendo el Congo Baghera, huele de maravilla y sabe muy bien. Ahora mis cápsulas de cafés que antes me parecían ideales no me gustan, jaja. Así que si estáis en duda, recomiendo la experiencia.

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