Molino Manual de café Comandante MK4
Descripción
Los Comandante son considerados por muchos los mejores molinos manuales del mundo.
Con su amplia gama de molienda y materiales de indudable calidad nos dan una molienda consistente y estable, que unida a su diseño es un auténtico lujo tener en casa.
Porqué comprar este molino Comandante:
- Porque sus muelas están fabricadas en acero inoxidable de nitrógeno de alta aleación. La ingeniería alemana combina este material sumamente resistente con un diseño geométrico que consigue una molienda a la vez fluida y precisa.
- Su eje central está fijado por dos rodamientos que proporcionan una mejor distribución de la fuerza y molienda.
- Sus componetes de madera (la perilla y cuerpo) permiten una sujeción cómoda. Están hechos a mano en madera de roble natural.
- El plástico utilizado tiene un componente ecológico, pues todas las piezas de plástico están hechas Tritan BPA de plástico libre.
- Y lo más importante: La molienda es ajustable mediante un selector en forma de estrella que permite sujetar el ajuste elegido. Girando hacia la derecha para la molienda más fina y en sentido contrario a las agujas del reloj más gruesa.
- Para guardar el café que acabas de moler incluye 2 frascos contenedores de cristal, uno oscuro con tapa y otro transparente.
- Está desarrollado por profesionales expertos para profesionales del café y fabricado en Alemania por BB Coffee Company GmbH & Co. KG.
Cómo regular la molienda en el Comandante Nitro Blade:
Aunque cada café es distinto... dependiendo de cómo vayamos a preparar el café, el fabricante nos recomienda:
Recomendamos ver el vídeo de la galería de imágenes.
En primer lugar coloca tu molino en el punto 0, es decir, con el molino cerrado.
Para ello sostén el molino horizontalmente. Cuando las muelas están abiertas, el mango girará y caerá a la posición de las 6 en punto. Mientras cierra gradualmente las muelas aprietas los puntos de molienda.
Cero es la primera configuración disponible, la más cerrada, donde el mango ya no cae (desde las 9 en punto, por ejemplo). Las muelas mantienen el mango sujeto (si aprieta aún más, va a hacer clic en -1, -2, etc., por así decirlo pero no hace falta hacer fuerza) . Siempre desde el punto cero se empieza a contar la apertura de las muelas y el número de clics para configurar la molienda.
Y estos son los clicks:
– 5–10 Clicks for Ibrik.
– 10–15 Clicks for Espresso.
– 15–20 Clicks Moka o italiana..
– 22–32 Clicks café filtrado, V60, Chemex, Kalita, Moccamaster etc.
– 25–30 Clicks cata y prensa francesa.
– 30–35 Clicks café de puchero
– Aeropress? es tu elección, deja a tu genio trabajar, jeje
Garantías Artisan
Envíos en 48h - 72h laborables
Envíos en 48h-72h laborables
Cada día de lunes a viernes preparamos los pedidos para que nuestra agencia de transporte los recoja a las 14h. Si tenemos todos los cafés que has pedido y están tostados lo enviaremos ese mismo día. Si no haremos todo lo posible para que salga al día siguiente. Nuestra agencia de transporte nos asegura las entregas en 24h-48h.
Ejemplo 1:
Si haces el pedido el domingo por la tarde. Normalmente si tenemos tostados todos los cafés que nos has pedido, durante la mañana del lunes prepararemos todos los pedidos del fin de semana y ese lunes a las 14h tu pedido ya estará en camino, en manos de nuestra agencia. En muchas ocasiones lo entregará al día siguiente martes antes de las 19h, pero en otras ocasiones tendrás que esperar hasta el miércoles para recibir tu pedido. Para tu tranquilidad normalmente recibirás un mail con el que podrás hacer el seguimiento del mismo.
Ejemplo 2) el peor de los casos
Si nos haces un pedido el viernes al mediodía, lo normal es que no nos de tiempo a prepararlo y que la agencia no lo pueda recoger hasta el lunes a las 14h, y puede que como en el ejemplo 1) tu pedido no llegue hasta el martes o el miércoles antes de las 19h
Ejemplo 3) El mejor de los casos
Si nos haces el pedido un martes temprano, es probable (si tenemos todos tus cafés tostados) que tu pedido salga el mismo martes a las 14h y si la agencia te lo lleva en menos de 24h tendrás tu café el miércoles antes de las 19h.
Números de seguimiento
Nuestra agencia de transporte, una vez haya recibido y procesado el paquete te enviará un email con el número de seguimiento para que puedas gestionar cualquier cambio directamente con ellos.
¿Porqué envios gratis?
Queremos que nos pidáis café periódicamente y tener un trato directo con vosotros. Por ello hemos creado nuestro club de amantes del café, el Club de Artisan Coffee, y para los miembros de este club nosotros asumiremos los Gastos de Envío, claro que es un esfuerzo por nuestra parte. Pero estamos seguros que así nos convertiremos en tu proveedor de café de confianza y que serás el primer@ en recibir con entusiasmo nuestras comunicaciones.
FAQ. Preguntas frecuentes
¿Qué es el café de especialidad?
Un café de especialidad se caracteriza porque utiliza granos de alta calidad que se cultivan en condiciones óptimas y se recolectan y procesan con cuidado.
Este tipo de café es puntuado por catadores certificados y obtiene una puntuación superior a 80 en la escala de 100 puntos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA).
Aunque nosotros en Artisan Coffee compramos la gran mayoría de nuestros cafés por encima de los 85 puntos SCA.
Envíos gratis. He visto en vuestra comunicación que los envíos de café son gratis. ¿Porqué no me salen?
Así es, pero para acceder a ese "privilegio" has de estar suscrito a nuestra newsletter. De esta forma nos aseguramos un trato directo contigo, ahorrándonos costes y tu te beneficiarás de los envíos gratis, así como de ser el primero en enterarte de nuestras novedades y ofertas.
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Cuando en la etiqueta o la información del café pone proceso: natural ¿a qué se refiere?
Este dato poco tiene que ver con el que te sueles encontrar en los supermercados, y es que ahí la única información que tendrás es si es tueste natural, mezcla o torrefacto (de esto hablamos más abajo en otra pregunta)
Cuando hablamos de procesos hay 3 tipos básicamente:
- Natural o Seco: En este método, los frutos del café se secan al sol inmediatamente después de la cosecha, con la cereza aún intacta. Una vez secos, se retira la pulpa y la piel. Este proceso puede intensificar la dulzura y dar un sabor a fruta al café.
- Lavado o Húmedo: Aquí, las cerezas de café se despulpan inmediatamente después de la cosecha. Los granos, todavía cubiertos con mucílago, se fermentan en agua para descomponerlo. Luego se lavan y se secan. Este método tiende a resaltar la acidez y las características de sabor propias del grano.
- Honey o Miel: Este proceso es un punto intermedio entre el natural y el lavado. Después de despojar a las cerezas de su piel, se deja una capa de mucílago (que es pegajoso como la miel, de ahí el nombre) alrededor del grano durante el secado. Este método puede resultar en un café con cuerpo y dulzura pronunciados y una acidez suave.
¿Qué es el grado de tueste y por qué es importante?
El grado de tueste se refiere a cuánto se ha tostado un grano de café. Los grados van desde el tueste claro, que conserva muchos de los sabores naturales del grano, hasta el tueste oscuro, que tiene un sabor más tostado y menos de los sabores originales del grano. En el café de especialidad, el tueste se selecciona cuidadosamente para resaltar los sabores y características únicas de cada grano.
En general, nosotros aplicamos un tueste medio a nuestros cafés, salvo en determinados casos que aplicaremos un tueste medio-bajo para no perder esas notas delicadas que con tuestes mayores tienden a desaparecer.
Cada café lo tostamos de forma totalmente diferente, y en nuestras catas de control definimos si ese café necesita un tueste distinto al que le hemos realizado para que potenciar aún más sus notas de sabor.
¿No veo en la info si el café es natural, mezcla o torrefacto?
Todos nuestros cafés son arábicas y son tostados de manera natural, y en ningún caso utilizamos el torrefacto.
Tan sólo aplicamos calor y no añadimos ningún ingrediente extra, como hace el torrefacto, que le añade azúcar.
¿Cómo contribuye el café de especialidad a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente?
Muchos productores de café de especialidad practican métodos de cultivo sostenibles que protegen el medio ambiente. Esto puede incluir el uso de sombra para proteger las plantas de café y conservar la biodiversidad, la conservación del agua a través de sistemas de riego eficientes y el compostaje de los residuos de café. Además, muchos productores de café de especialidad reciben un precio justo por su producto, lo que les permite invertir en prácticas agrícolas sostenibles.
Además nuestras bolsas de café están dentro de un proyecto de compensación de CO2.