Bob o link. Brasil
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Bob o link. Brasil

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Precio habitual €9,30 €0,00 Precio unitario por
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil Sensorial: Notas de frutos amarillos, chocolate y caramelo. En boca es fino y dulce. Un café redondo y afrutado con notas de manzana, piña, limón y chocolate.

Origen: Brasil

Finca: Fazenda Santana

Región: Mococa, Sao Paulo

Proceso: Natural

Varietal: Bourbon Amarillo

El Bob-o-Link es una especie de ave migratoria que cada vez tiene más dificultades para seguir su viaje desde la Patagonia hasta el hemisferio norte debido a los monocultivos que se extienden por toda América.
El café Bob-o-Link le rinde homenaje llevando su nombre porque es el resultado de una cultura llena de razón donde el respeto por el medio ambiente y las personas está en el centro de las preocupaciones.
Iniciado por la F.A.F (Fazenda Ambiental Fortaleza), este proyecto único de cultivo de café sostenible tiene como objetivo cambiar la forma en que se produce el café, pero también, en general, el estilo de vida de toda una comunidad.
Este proyecto iniciado por Marcos Croce en su finca ahora cuenta con el apoyo de más de 50 productores brasileños, con quienes la primera acción que se tomó fue sacar las botellas de bebidas carbonatadas de los refrigeradores para una dieta más saludable.
El café Bob-o-Link se cultiva a la sombra en un terreno semi-montañoso, en altitudes entre 900 y 1300 metros
Los productores asociados a este proyecto cosechan solo las cerezas a mano, de manera muy selectiva, en el mejor momento de su madurez.
Una cosecha manual que va en contra de la imagen de la cosecha mecánica generalmente asociada a Brasil.
Bob-o-Link Yellow se produce solo a partir de cerezas de variedades amarillas. Da un perfil a medio camino entre un carácter brasileño con notas de chocolate y un carácter centroamericano con notas más afrutadas.

 


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