Café de Rwanda. Rwingyoni
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Perfil Sensorial: Melocotón, cítrico, floral y chocolate con leche
Origen: Rwanda
Región: Provincia Occidental / Rubavu
Altitud: 1.500 msnm.
Productor: Pequeños Productores - Rwacof. Estación de Lavado Rwingyoni
Proceso: Natural
Varietal: Bourbon y Jackson
ESTE CAFÉ
Este café ruándés nos encanta por su perfil dulce frutal, notas florales y acidez equilibrada. Las notas a chocolate con leche le hacen un "todoterreno" capaz de ofrecer un espresso elegante o un café en moka intenso con notas frutales, así como un café de filtro dulce, cítrico y con notas a flores.
LA ESTACIÓN DE LAVADO DE RWINGYONI
Construida a orillas del lago Kivu a 1.500 metros sobre el nivel del mar. Construida en 2012, en su primer año de funcionamiento entró directamente en la Copa de la Excelencia, algo sólo explicable cuando ves la dedicación y el cuidado que todos ponen en la selección y procesamiento de cerezas rojas maduras. Dedicación y esfuerzo que se mantiene en nuestros días.
EL CAFÉ EN RWANDA
Los colonos y misioneros alemanes introdujeron el café a Ruanda a principios del siglo XX. La producción de café a gran escala se desarrolló durante las décadas de 1930 y 1940 por el gobierno colonial belga. En 1970, el café se había convertido en la exportación más importante de Ruanda y representaba el 70% de los ingresos totales de exportación. El café se consideraba tan valioso que, a partir de 1973, era ilegal arrancar los cafetos del suelo.
El genocidio de 1994 y sus secuelas llevaron a un colapso total de las exportaciones de café y de los ingresos vitales en dólares estadounidenses, pero la increíble resistencia del pueblo ruandés es evidente en la forma en que la economía y la estabilidad se han recuperado desde entonces.
La Ruanda moderna es considerada uno de los países más estables de la región. Desde 2003, su economía ha crecido entre un 7-8% anual y la producción de café ha jugado un papel clave en este crecimiento económico. El café también ha jugado un papel en los importantes avances de Ruanda hacia la igualdad de género. Las nuevas iniciativas sociales que atienden a las mujeres y se centran en ayudarlas, a equiparse con las herramientas y el conocimiento para la agricultura han cambiado la forma en que las mujeres se ven a sí mismas e interactúan con el mundo que las rodea.
Hoy en día, los pequeños agricultores impulsan la industria en Ruanda. El país no tiene grandes propiedades. La mayor parte del café es cultivado por más de 400.000 pequeños agricultores, que poseen menos de un cuarto de hectárea. La mayor parte de la producción de café de Ruanda es Arábica. Las plantas de la variedad Bourbon comprenden el 95% de todos los cafetos cultivados en Ruanda.
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