Bolsa de café de especialidad de Colombia. Cafés producidos íntegramente por una cooperativa de mujeres. Muchas de ellas con un pasado duro y que a través del café, su producción y venta han conseguido salir adelante. Tostado en Málaga por Artisan Coffee
Cerezas de café ya maduras. Cafés producidos por la Asociación de mujeres cafetera plan mil. En primer término se ve una mariposa. Símbolo de transformación. Tostado en Málaga por Artisan Coffee
Plantones de café. Fase inicial en la siembra del café.
Mujer productora de café en Colombia en primer término. Atrás camas africanas para el secado de los granos de café. Preparadas para ser protegidas de la humedad por plásticos. Tostado en Málaga por Artisan Coffee

Café de Colombia. Women's Power

Precio habitual €6,90 €0,00 Precio unitario por
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Perfil Sensorial: Azúcar Moreno, Cerezas y Chocolate Negro

Origen: Colombia

Región: Departamento de Cesar/ Manuare Balcón del Cesar

Altitud: 1.620 msnm 

Productor: Pequeñas Productoras de la Asociación de Mujeres Cafeteras Plan Mil

Proceso: Lavado

Varietal: Castillo y Caturra

CAFÉ ORGÁNICO

Muchas de las mujeres integrantes de la Asociación de Mujeres Cafeteras Plan Mil son madres solteras y llegaron a la Serranía del Perijá como refugiadas desplazadas por la violencia. Hoy, gracias a la asociación y sus socios, son productoras de café de especialidad que utilizan técnicas agrícolas y de procesamiento avanzadas para producir este excelente café lavado.

LA ASOCIACIÓN

Creada en 1998 inicialmente para reemplazar los cultivos ilegales como la coca actualmente acoge a mujeres refugiadas por la violencia y a madres solteras, que hoy son copropietarias o propietarias de sus propias fincas de café de especialidad, estableciendo relaciones directas con tostadores artesanales de todo el mundo. La asociación trabaja para asegurar equipos que mejoren la calidad, la capacidad de emprendimiento de manera que las productoras ya no sólo venden café de especialidad si no que lo complementan sus ingresos con la venta de moras, plátanos, calabazas, mandiocas,...

CULTIVO

La Cordillera de la Serranía de Perijá es una extensión del ramal oriental de los Andes que va desde Venezuela hasta Colombia y termina en el desierto de La Guajira. Al suelo de la zona le falta capacidad de retención de humedad de manera que tiene que ser ayudado con sistemas agroforestales que proporcionan sombra (por ejemplo plantando plátanos y aguacates) y además de implantar prácticas de conservación del suelo para evitar la degradación y la erosión del mismo. 

RECOLECCIÓN Y PROCESADO

Todo el café es recogido a mano y se despulpa selectivamente en las fincas familiares de los productores, posteriormente se fermenta antes de lavarse y secar los granos al sol. Inconexus, socio del grupo, está ayudando a construir un área de secado comunitaria con lechos parabólicos para aprovechar al máximo el espacio de secado y mejorar éste proceso.

PUNTOS FUERTES

Café producido por una asociación de mujeres con un perfil social que están haciendo un trabajo muy valioso. Café muy dulce


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