Ir directamente a la información del producto
1 de 2

Finca La Roca. Café de Perú

Precio habitual €9,90 EUR
Precio habitual Precio de venta €9,90 EUR
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
Grano/Molido

Perfil sensorial: Melón, papaya y melocotón con finas capas de chocolate con leche. Cuerpo suave y sedoso

Origen: Perú

Productor:  Walter Guerrero

Región: Jaén

Altitud: 1.620 msnm

Proceso: Natural

Varietal: Mixed

 

El Productor. Walter Guerrero

Don Walter Guerrero y su familia viven y trabajan en la finca La Roca. La parcela de tan sólo 1,5 hectáreas de área de cultivo, está situada a poco más de 1.600 msnm. Don Walter recluta 6 empleados extra para ayudar durante los meses de cosecha de junio a septiembre.

 

Finca la roca. sostenible y orgánica.

El café que se cultiva en La Roca tiene un enfoque de sostenibilidad. Los árboles se siembran y colocan de forma que evitan la erosión del suelo y se planta un sistema de árboles de sombra como guabas y eucaliptos. Además de proteger los cafetos y el suelo, los árboles de sombra aumentan la actividad microbiana del suelo. Solo se utilizan fertilizantes orgánicos incluyendo compost y guano de isla.

Proceso

Una vez recogida la cereza se lava y se deja reposar durante 14 horas. Luego se seca con poca luz solar con volteo frecuente durante 4 días y luego se seca durante 20 días más antes de almacenarse. Una vez listo, el café se lleva al almacén de nuestro proveedor en Jaén, donde se evalúa su calidad. En esta etapa se acuerda un precio para el café en función de su puntuación en taza percibida. Los precios se establecen de acuerdo con la calidad del lote y nuestro proveedor tiene como objetivo pagar un 30 % por encima del precio local, ya que con este bono extra de calidad tendrá espera tener un gran impacto en el sustento del agricultor y el de su familia.

Finalmente, el café se transporta a la planta llamada Café Selva Norte SAC y se revisa que no tenga ningún defecto antes de embolsarse y trasladarse a la costa para su envío.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)