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Santa Elisa. Café de Guatemala

Precio habitual €8,90 EUR
Precio habitual Precio de venta €8,90 EUR
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Grano/Molido

Perfil Sensorial: Caramelo, Jazmín, Albaricoque, notas cítricas. Cuerpo cremoso

Origen: Guatemala 

Productor: Carlos Fontán

Región: Tamahú

Altitud: 1.500 - 1.900 msnm

Finca: Santa Elisa Bourbon

Proceso: Lavado

Varietal: Bourbon Rojo

 

El productor. Carlos Fontán

Carlos Fontán es el gerente y agrónomo de Finca Santa Elisa, él administra la finca en nombre de Coex Guatemala. Carlos se involucró en el mundo del cultivo del café gracias a su papá, quien también es ingeniero agrónomo, quien le llevó a las fincas desde que era pequeño y pudo conocer los trabajos que hay que hacer durante el año.

Carlos lleva mucho tiempo trabajando como Ingeniero Agrónomo realizando visitas técnicas en fincas de productores independientes; ahora como administrador de esta finca aquí en Guatemala, ha podido involucrarse en muchos otros aspectos del mundo del café de especialidad como viveros, almacenes, trabajo de campo, catas y procesos de cafés de especialidad.

La finca Santa Elisa

La finca se llama SANTA ELISA en honor a la Virgen de esta zona.

En la misma encontramos en abundancia el árbol llamado CHUP que brindan áreas de sombra en la misma junto a cipreses nativos.

En la finca, Carlos notó que estaban creciendo diferentes varietales de café y comenzó a identificarlas y separarlas a lo largo del proceso, esas variedades incluyen Sampacho, Sarchimor, Marsellesa, Tekisic, Bourbon, Geisha, H-1, Villa Sarchi, Caturra y Catuai.

Teniendo en cuenta la enorme variedad, Carlos está convencido del potencial de esta finca en el mundo de los cafés especiales.

Con los cafés de Finca Santa Elisa, Carlos ha obtenido el reconocimiento a nivel nacional en la taza de la excelencia y su objetivo al optar por los cafés especiales es que la gente vea que las fincas cafetaleras Guatemaltecas si están bien dirigidas son capaces de ofrecer tanto productividad como calidad.

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